ورشة تكاليف المطاعم تُعدّ واحدة من الورش الأساسية والمهمة لأصحاب المشاريع والمديرين في قطاع المطاعم. هذه الورشة تهدف إلى تعزيز فهمهم الكامل لمختلف جوانب التكاليف وكيفية إدارتها بشكل فعّال، مما يسهم بشكل كبير في زيادة الربحية وتحسين الأداء المالي للمطعم. إليك أبرز النقاط التي توضح أهمية هذه الورشة:

1. تحقيق الكفاءة في إدارة التكاليف:
تساعد الورشة المشاركين على فهم التكاليف المتغيرة والثابتة، كتكاليف المواد الغذائية والرواتب والإيجار. من خلال أدوات وتقنيات التحليل، يمكن للمشاركين تحديد العناصر التي تزيد من التكاليف وتجنب الهدر.

2. تعزيز الربحية:
تساهم الورشة في توضيح كيفية تحديد نقاط التحسين في قوائم الطعام وتكاليف الإنتاج. فهم التكلفة الإجمالية لكل طبق يساعد على وضع تسعير مناسب يعزز الربحية دون التأثير على رضا العملاء.

لمن هذه الورشة:

لأصحاب المطاعم ، والمحاسبين العاملين في مجال المطاعم او المقبلين للعمل في هذا القطاع

بعد هذه الورشة ستكون قادراً على العمل كمحاسب تكاليف في المطاعم

المدرب :
الأستاذ علاء سالم مدير قسم التكاليف للعديد من المطاعم في الوطن العربي

خبرة أكثر من عشر سنوات في مجال التكاليف

حاصل علي أقوي الشهادات المهنية المتخصصة في التكاليف CPCA